最近整理了一些食譜 很簡單喔!{###_venuslovely/5/1828063845.jpg_###}
如果需要食譜的人 可以敲我喔^^{###_venuslovely/5/1828063840.jpg_###}
整理好後拿給老公挑
老公說要吃10.【雞】檸檬雞腿排、14.【豬】香酥紅糟肉、22.【豬】日式炸豬排
我是想要做7.【雞】可樂雞腿、11.【飯】簡易上海菜飯、21.【牛】漢堡肉
笨呆公又說不吃魚，魚食譜都直接跳過，真是挑食的老公{###_venuslovely/5/1828063842.jpg_###}
其實食譜有好幾千個耶，如果說可以直接複製貼上就算了，結果不行
只好半手打半貼，搞了半天只有２３個，是我變懶了嗎？
ps.(1)這些食譜都是bbh網站上整理出來的，媽媽們都好有創意唷，懶人的救星耶XD。最後面有一些湯的食譜，喜歡可以看看喔！有空我再努力的整理！
(2)裡面也有一些做菜的小tip，不想煮出來的菜太醜可以試試唷！不難的~
1.【麵】簡單好做又好吃的炒烏龍麵
材料：烏龍麵，洋蔥，魚板，肉絲，高麗菜（可加入個人喜歡的海鮮或食材）
調味料：醬油，胡椒，鹽
做法：
步驟１：放入洋蔥爆香，再倒入少許醬油（可選用柴魚醬油，會更鮮甜）
步驟２：放入肉絲，魚板，高麗菜炒半熟
步驟３：放入烏龍麵
步驟４：倒入熱開水至材料八分滿（勿倒生水，否則會因煮的時間過長使烏龍麵過爛）
步驟５：慢慢將烏龍麵拌散開來，等水份收乾後試吃看看夠不夠鹹，不夠再依個人口味放入鹽巴。 調味ＯＫ後就可以起鍋囉！
2.【魚】調味醬蒸魚
材料：鮮魚.蔥絲.薑絲.辣椒絲.
醬：樹子.豆瓣醬.豆豉.鳳梨醬.醬筍.蔭瓜.肉醬罐.
調味料:糖.米酒.香油.
做法：
步驟１：蔥絲.薑絲.辣椒絲泡水.瀝乾備用
步驟２：魚處理乾淨.蒸盤上抹少許香油.將魚放上.
步驟３：選一主醬加入調味料拌勻.淋於魚身.大火蒸熟.
步驟４：留30秒將蔥.薑.辣椒絲放入續蒸即成.
3.【瓜】拔絲地瓜
材料：地瓜
調味料:白砂糖、麥芽糖
做法：
1.地瓜切塊
2.準備油鍋，油溫約180度，炸地瓜，炸到金黃色起鍋(約五分鐘)
3.同一個鍋子，把油倒掉，放水、白砂糖、麥芽糖，熬至黏稠狀再把炸好的地瓜，放下去拌一拌，需拌均勻起鍋
＊吃的方法有兩種
1.拿筷子拉起..就會有絲..拉愈長愈好吃.可以站起來拉^^
2.可以放入冰水中..吃起來會脆脆
＊小秘訣：
1.地瓜可換成芋頭
2.沒有麥芽糖的作法：不放水及麥芽糖，鍋中就留少許的油加白砂糖
4.【雞】蜜汁雞丁
材料：後雞腿肉一隻去骨、切丁
調味料:一罐"蜜汁烤肉醬"
做法：
1.早上先將雞丁用"烤肉醬拌勻"醃漬
2.放入冰箱
3.晚上下鍋
4.鍋裡放一點點油<也可不放>--因為若是帶雞皮也是有雞油的
5.接著拌炒一下，加一點水，蓋上鍋蓋
6.約莫"3分鐘"<湯汁約快收乾>，即可關火，盛盤囉
＊小秘訣：加烤肉醬的量，可自行斟酌
若是想要用湯汁扮飯，水就可以加多一點
5.【雞】啤酒燒雞塊
材料：半土雞雞腿1隻 、紅辣椒 、蒜頭 、老薑 、九層塔
調味料:啤酒 、醬油 1大匙 、糖 1/2大匙 、辣豆瓣醬 1大匙 、麻油 1/2大匙
做法：
1.老薑切片，蒜頭拍碎，辣椒切片
2.爆香薑片、蒜頭加入雞塊拌炒，以醬油調味，再加入啤酒，蓋上鍋蓋悶煮收汁
3.起鍋前加入醬油、糖、辣豆瓣醬、辣椒、九層塔拌炒後即可
6.【雞】宮保雞丁
材料：1.雞胸肉、蒜花生少許 2.薑、蒜頭、乾辣椒、蔥段
調味料:1.醬油、蕃茄醬少許、糖、味精、米酒、水、醋 2.太白粉
做法：
1.雞胸肉切大丁，薑、蒜頭切末
2.雞丁下鍋，炸熟(備用)
3.把材料(2)下鍋爆香，放入雞丁
4.加入調味料(1)
5.太白粉勾芡後加入蒜花生即可
7.【雞】可樂雞腿
材料：去骨雞腿2隻.可樂曲線瓶1罐.
調味料:醬油少許
做法：1.雞腿洗淨.先川燙過.去除血水後放入鍋內.加入可樂和少許醬油..燒開
2.燒開後改小火燒約30-40分鐘..中途要多翻動雞腿喔...待熟.湯汁也快稍微收乾時.取出雞腿.讓雞腿先冷卻
3.冷卻後切塊排盤..將剩下的湯汁林在雞腿上.即可上桌囉!!!
＊小秘訣：
1.雞腿可請攤販幫忙去骨..雞骨還可以敖高湯給寶寶煮稀飯
2.煮雞腿時."不要"加鍋蓋悶喔.以免雞皮裂開..且有助於可樂的發揮.不會留下太多的湯汁
3.冰起來放隔天也很好吃喔.不用加熱..退涼就好囉!
4.雞腿的部分.建議用半土雞喔!吃起來肉質較Q
5.醬油的部分隨意.約1匙.
8.【茄】塔香涼拌茄子
材料：茄子、九層塔、蒜頭、辣椒（不吃辣可不放）
調味料:醬油（高級點可放柴魚醬油）、香油、糖、黑醋、開水
做法：
1.九層塔燙熟切碎、蒜頭、辣椒切末放進乾淨的碗裡，再加入所有調味料拌勻備用
2.煮一鍋滾水，加入少許油和鹽，一根茄子對切兩半將茄子放進燙熟撈起
3.將茄子切段，在用手撕成二片，放入盤中，淋上醬汁即可
＊小秘訣：茄子不變色的方法...
先煮滾一鍋水，加入少許油和鹽
茄子很長一條先對切
然後放入滾水
此時請注意.....
放入滾水後用煎匙把茄子壓住
意思就是說放入茄子後千萬不能讓茄子浮於表面
壓個3~5分鐘熟後就可以撈起
就能燙出完美的紫色
9.【瓜】福菜悶苦瓜
材料： 苦瓜一條、福菜一碗、絞肉適量、紅蘿蔔適量、蒜頭適量
調味料：冰糖、醬油、酒少許
作法：
1.苦瓜切大塊狀，福菜切1.5公分，紅蘿蔔切成跟苦瓜一樣大小，蒜頭切末。
2.起一油鍋，放入絞肉，略炒一下，接著放蒜頭爆香，之後依序放入福菜和苦瓜、紅蘿蔔。
3.所有材料放入後加入少許酒和醬油，拌炒一下在加入水及冰糖，水要蓋過所有材料。
4.水滾後轉中小火慢慢悶煮，等苦瓜變色入味就好嘍！不想顧瓦斯，所以炒好後，直接放電鍋悶煮，外鍋兩杯水，跳起來就完成好吃又不苦的福菜苦瓜。
＊小秘訣：
1.醬油不要一次放太多，怕福菜會愈煮愈鹹，所以味道邊煮邊試，不夠鹹在加一點醬油，怕苦冰糖可稍為放多一點。
10.【雞】檸檬雞腿排
材料： 去骨雞腿
調味料：a.醬油、太白粉、酒、糖、味霖、黑胡椒粉、洋香菜葉、檸檬汁。 b.麵粉
作法：
1.在雞腿肉上劃幾刀，這樣比較入味，在加入調味料a，醃漬半天，就可以煎嘍
2.在雞排的皮上均勻的灑上麵粉，起一油鍋，油熱雞排皮的那一面先煎，此時火不要太大，不然會燒焦，慢慢將兩面煎熟就可起鍋～
11.【飯】簡易上海菜飯
材料： 米、火腿、青江菜
調味料：鹽
作法：
1.先把米照一般程序煮熟
2.火腿切丁、青江菜切小段備用
3.起一油鍋，把火腿炒香，之後再放入青江菜一同拌炒，此時加鹽把菜炒熟，之後放到煮好的白飯裡拌勻，蓋上鍋蓋悶10分鐘就可以吃嘍！
12.【花生】滷水花生
材料： 花生、小黃瓜、紅蘿蔔
調味料：鹽、八角2個
做法：
1.花生洗淨泡水，泡約半天（夏天要放進冰箱），小黃瓜、紅蘿蔔切丁備用
2.花生泡完水後把水倒掉，在置入乾淨的水，水的份量能蓋過花生就可以了，之後加入八角、鹽和紅蘿蔔，放入電鍋煮軟
3.煮軟後放涼，加入小黃瓜拌勻再放冰箱冷藏就完成了（直接吃也可以，不過冰冰的更好吃）
＊小秘訣：
煮花生時，可依照自己喜好的軟度，不夠軟外鍋就在加水下去煮
13.【蘿蔔】醃辣蘿蔔
材料： 白蘿蔔
調味料：鹽、糖、蒜末、辣椒醬、香油
作法:
1白蘿蔔去皮切成細條狀，均勻灑上鹽後搓揉一下再等待30分鐘至軟，用白開水沖洗一下（不要用生水洗），放至有洞的篩子或盤子上，用重物壓至出水（不管用什麼方法，水一定要壓出）
2取出白蘿蔔加入糖、蒜末、辣椒醬(喜辣者可加更多)，香油少許，拌醃入味約1-2天即可食用!!
＊小秘訣：
*蒜末和辣椒醬可用蒜蓉辣椒醬代替
*試味道時如果覺得太鹹就在加糖
14.【豬】香酥紅糟肉
材料： 三層肉or二層肉（2條）、蒜末（數顆）
調味料：紅酒糟（半杯）、米酒（2大匙）、糖（3大匙）、醬油膏（2大匙）、香油（1小匙）、五香粉（1小匙）、黑胡椒粉（1小匙）、白胡椒粉（1小匙）
作法:
1.將所有材料放入乾淨的鍋中，在加入調味料拌勻，放進冰箱冷藏至少1夜
2.取出豬肉沾上地瓜粉，拍落沾多餘的粉並壓緊，相同的動作再做一次，放置5分鐘備用
3.油燒熱，放入豬肉，約40秒後再炸至微黃，轉小火慢炸至金黃熟透起鍋，開大火再將油燒熱，豬肉回鍋兩面再炸一下，逼出多餘油即可撈出
4.趁熱切片，配上香菜、青蒜、和薑絲即完成
＊小秘訣：紅糟去大的傳統市場都有賣 不要買到紅麴哦 紅糟跟紅麴不一樣..
醃的期間，別忘了一邊醃好要翻另一面來醃！ 炸的時候，火不要太大，因為有糖的關係，不然很快就會黑掉...
15.【蘿蔔】辣炒豆豉蘿蔔乾
材料： 蘿蔔乾、大辣椒、朝天椒、豆豉、蒜末
調味料：糖、辣椒醬、醬油
做法：
1.碎蘿蔔乾泡水10分鐘，拿一小塊試吃看看會不會太鹹，太鹹在泡一下，辣椒切一切
2.熱鍋，倒入適量的油，爆香蒜末、辣椒、豆豉，之後在放入蘿蔔乾略炒一下，加入半杯水（量米杯）
3.此時一直炒，炒到水快乾了在加入所有調味料在炒個3分鐘就完成了！
＊小秘訣：
1.比較勤勞的人可以買蘿蔔條來切
2.醬油和辣椒醬的份量不要多，一點點就好了，不然會很鹹，加這兩樣只是要讓蘿蔔乾有顏色，這次我只加一小匙辣椒醬和一小匙醬油...
3.這道菜可以一次炒多一點，放涼後再裝進保鮮盒或玻璃罐裡，然後放冰箱，要吃時在拿出來...
16.【牛】蕃茄牛肉麵
材料： 牛肋條（牛腱或牛腩）、蕃茄、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、蔥、薑、蒜頭
調味料：滷包、醬油、水、米酒、冰糖、辣豆瓣醬（不吃辣可省略）、沙茶醬
做法：
1.所有配料和調味料，蕃茄一切四、紅白蘿蔔切滾刀塊、洋蔥一切四、蔥打結、薑切片、蒜頭切末
2.先將牛肉川燙去血水，燙好後用水洗淨，切大塊
3.熱鍋，放入薑、蒜爆香，加入辣豆瓣醬，辣豆瓣醬一定要炒過才會香
4.將切好的牛肉塊放入鍋中略為翻炒一下
5.加水（淹過材料）、米酒、醬油、沙茶醬、滷包、蔥，湯汁滾後將所有材料移入湯鍋中，放入電鍋燉煮（外鍋三杯水）
6.電鍋跳起後，將蕃茄、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥放入，此時試味道，將味道不夠的地方補足，然後繼續燉煮（外鍋二杯水）
7.電鍋跳起後就完成了，之後在煮個麵條和青菜就是香又好吃的蕃茄牛肉麵嘍！
17.【雞】蓮藕燒雞腿
材料： 蓮藕、去骨雞腿肉（不去骨也行）
調味料：醬油、米酒、冰糖、味霖
做法：
1.蓮藕用菜瓜布刷去外皮，洗淨切片（約1公分），雞腿肉切小塊
2.熱鍋，放少許油，放入雞腿（皮朝下），煎個2分鐘，翻面也煎2分鐘
3.加入所有調味料和適量的水，在放下蓮藕片
4.小火燒至入味，湯汁變稠即可熄火
18.【豆】綠豆湯
材料：綠豆
調味料：2號砂糖
做法：
1水滾後,再放入洗好的綠豆(綠豆無需事先浸泡)
2.滾水煮10分鐘(用鍋蓋蓋著)後熄火燜10分鐘
3.再開火煮約3分鐘後,熄火燜10分鐘
4.第二次煮3分鐘後要燜前,可加入糖,糖的量就依個人喜好囉
5.一鍋好吃又好喝的綠豆湯就完成了!!
＊小秘訣：
**注意:糖不可太早加,以免影響綠豆開花的程度
19.【雞】鹽水雞
材料：雞翅10支.陳皮3片.桂皮1小片.八角一個
調味料：黑松汽水一瓶(鋁罐).粗鹽300公克.水1700CC
做法：
1雞翅洗乾淨後把所有材料.調味料一同放進鍋裡.從冷水中火煮滾.過一分鐘.熄火加蓋悶一下就OK囉!
＊小秘訣：
**一定要用黑松汽水(透明無色的).這牌子做起來口味剛剛好.使用雞腳.雞腿也很讚歐!
20.【飯】麻油鮭魚拌飯
材料：鮭魚三片 (大概450公克)/飯一鍋 (約四杯米)/蒜頭十粒
調味料：麻油一大匙/鹽少許
做法：
1.將麻油倒入熱鍋中把鮭魚煎熟後備用。
2.起另一油鍋(不用麻油)油少許將切碎的蒜頭末倒入慢慢爆香~要爆到透~沒有辣味只有香味~
2.將煎好的鮭魚去骨去皮及爆好香噴噴的蒜頭拌入熱飯中。
3.鍋中的油可一起拌入飯裡~飯會很香很好吃!
4.加點鹽巴調味和胡椒粉
21.【牛】漢堡肉
材料：250g 牛絞肉(不要太肥)/ 5元豆腐/ 洋蔥 1/4顆/ 馬鈴薯 1/2小顆的 / 紅蘿蔔 1/4 根
調味料：醬油 / 胡椒 / 麻油
做法：
1. 將豆腐與絞肉混在一起(最好用手捏)- 不要加水 因為豆腐會出水
2. 將其他蔬菜全部切成小塊
3. 一起加入肉與豆腐內 混在一起
4. 加入大約5醬油蓋的醬油 一點點麻油 胡椒
5. 攪混. 就可以分成一塊一塊
6. 將保鮮膜隔在肉與肉中間, 就可放入冷凍庫, 需要時再拿出來 一片一片. 小火慢煎, 最後在中火讓它酥就可以.
22.【豬】日式炸豬排
材料：豬里肌肉兩塊（大小依個人喜好）/麵包粉適量/麵粉適量/蛋一顆（打散備用）
調味料：胡椒鹽/豬排醬或番茄醬
做法：
1.敲打豬肉讓豬肉鬆一些
2.均勻灑上胡椒鹽，不需太多
3.均勻沾上麵粉，有沾到白白的即可，不用太多
4.沾上蛋汁
5.均勻沾上麵包粉，可以沾多些反覆用力壓，口感比較脆
6.熱油後放肉，轉小火炸３分鐘（厚的肉要久一點）
7.轉大火炸出金黃色即可
8.上桌後依個人喜好可沾豬排醬或番茄醬
23.【雞】辣炒豆腐乳雞
材料：a蔥.薑.蒜末適量,辣椒適量,花椒粒適量. b去骨雞腿一支(或雞胸肉一片)
調味料：a.辣豆腐乳1塊半,辣豆瓣醬小湯匙一匙(怕辣就少加),水半碗,糖小半匙,並將其調勻
做法：
雞肉切一口大小用少許米酒,1小匙醬油,適量香麻油,地瓜粉少許先醃一下下.
起一油鍋炒香花椒粒後撈起.爆香材料a等有香氣後加入醃好的雞肉拌炒至半熟,
加入醬料a後拌炒轉小火滾一下(這時可以試一下味道,不夠鹹或不夠甜自己再加醬油或糖),因為雞肉容易熟,滾個5分鐘拌炒一下即可起鍋.
＊小祕訣：
怕辣或是要給小孩吃的話就不要加辣椒,辣豆瓣醬加一點點提味就好了.
★這邊是改善孕吐的一些食譜和動作，參考一下啦XD，因為我太會吐了，囧
1)烏梅少許+冰糖20克，燉服
2) 喝溫熱稀鹽水
3) 吃葡萄乾，核桃或是烤土司
4) 遵循醫囑服用維生素B6
5) 薑茶，也可加上甘蔗汁
6) 按摩內關穴 (手腕處，三指橫幅的地方)
7) 蘋果
8) 半夏伏苓湯 或伏苓完或二陳湯或六君子湯 (請與中醫師確認)
9)蓮子磨碎加水煮10分鐘，每天喝三次一次一小杯，或吃蓮子排骨粥
10) 多吃蔬菜，水果
11) 石榴汁，或用石榴精+熱水稀釋，早晚一杯
12) 使用檸檬或薑味的薰香 (但請小心購買香精油跟蠟燭，因有的產品會產生毒素)
13) 柚子皮20克切碎，煎水代茶服，每日一次。
14) 米醋60毫升+糖30克，溶解，加熱加入雞蛋，待蛋熟，共服之。
15) 攝取單糖食物如柳橙汁或葡萄汁。
16) 任督的"壇中穴"位於兩乳中間的胸骨上，應用於急性的嘔吐反射，嘔吐感發生時，用拳頭按住。
17) 陳皮3錢+生薑片2錢+大棗3枚，以500CC水煎服
湯譜的湯偏向比較補的啦，我老公都看不喜歡，要另外找囉。
喜歡的人參考看看吧，有照片唷！
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