萱騰一時

今天老公放假,所以下午就叫老公帶我們去超市買點食材啦,今天晚上就煮了4樣菜唷{###_venuslovely/43/1250145755.jpg_###}
買了雞胸肉,豬排,豬肉絲等等食材,還買了地瓜粉,不過我不是用炸的哦,算不錯健康的吧{###_venuslovely/43/1250154408.jpg_###}




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左上到右是①酥煎雞塊、②煎豬肉排+煎蛋
左下到右是③炒青江菜、④炒莧菜

①的做法:
材料:雞胸肉,蛋一顆,地瓜粉適量
醃料(看雞肉多寡決定量):醬油兩瓶蓋,麵粉2大匙
做法:1.把雞胸肉處理乾淨後切小塊,加入醃料封上保鮮膜放到冰箱裡冷藏至入味
2.一顆蛋打散備用
3.把1沾上蛋液,再沾上地瓜粉放一回兒讓雞肉反潮再煎
4.起一油鍋後放入雞肉煎至金黃色即可起鍋

②的做法和①是一樣的,而③和④我是把以往用肉絲先炒改成香菇絲,味道也還不錯啦
喜歡的可以試試,煎起來不油顏色很金黃也很好吃喔{###_venuslovely/43/1250154421.jpg_###}
那顆蛋是我裹完肉以後剩的拿來煎,不用加鹽就很有味道囉{###_venuslovely/44/1211465080.jpg_###}

{###_venuslovely/43/1250154411.jpg_###}什麼是反潮?

{###_venuslovely/43/1250145798.jpg_###}反潮是指炸體沾完粉後放至一段時間使地瓜粉吸收蛋汁,這樣看起來會溼溼的,下去煎或炸的時候才不會讓麵衣都掉光喔!